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【转载】美食|糖醋萝卜  

2014-07-09 14:06:08|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自阳光女神《美食|糖醋萝卜》



 

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美食|糖醋萝卜 - 阳光女神 - 阳光女神的博客




 



泡了糖醋萝卜,大热天的不想吃东西,吃饭时来上一两块酸甜的腌萝卜,胃口就好多啦~


材料:


白萝卜600克  水3杯  盐1大匙  冰糖、白醋、酱油各1/2杯、辣椒片适量


做法:


1. 白萝卜带皮洗净、沥干,切去叶梗部,直刀对切成两半,每半个再直刀对切后,再切成厚约1厘米的扇形片。


2. 将白萝卜加盐拌匀至看不到盐粒,静置约1小时至出水,取出白萝卜片,沥干。


3. 将水倒入锅中,加入冰糖,开火熬煮,煮至冰糖开始变小、融化,倒入白醋,再加入酱油,煮沸。


4. 放入白萝卜片,在锅中烫煮一下,熄火捞出,放凉后,先放入容器中,再放入放凉的汤汁,加入辣椒片,将盖子盖紧,腌制约3天就完成了。


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